GIGPORT.RU ГЛОБАЛЬНЫЙ ИННОВАЦИОННЫЙ ГИПЕРПОРТАЛ
  ГЛАВНАЯ НОВОСТИ АФИША ПРОЕКТЫ ИННОВАЦИИ ТУРИЗМ РАЗВЛЕЧЕНИЯ  
       
 
       
Электроника   Бытовая техника   Спорт и отдых   Софт и игры   Видео и музыка на DVD и Blu-ray   Музыка   Антиквариат и винтаж  

2

vkontakte.ru mail.ru facebook.com twitter.com ok.ru plus.google.com  information rss
       
ОБЩЕСТВО ЭКОНОМИКА И БИЗНЕС ПРОИСШЕСТВИЯ НАУКА И HI-TECH КОМПЬЮТЕРЫ И СОФТ АВТО-МОТО КОСМОС НАНОТЕХНОЛОГИИ МЕДИЦИНА КУЛЬТУРА СПОРТ РАЗНОЕ
 
 
 
 
ОВСЯНКА — ТАКАЯ ПОЛЕЗНАЯ И ТАКАЯ ОПАСНАЯ  

ОВСЯНКА — ТАКАЯ ПОЛЕЗНАЯ И ТАКАЯ ОПАСНАЯ




16.05.2013 овсянка, овсяная каша, диета, рак, фитиновая кислота



Овсянка — чрезвычайно полезный продукт, богатейший источник натуральной клетчатки, витаминов и минералов. Но недавно австралийские гастроэнтерологи обнаружили и «обратную сторону у этой медали».
   
  Овсяная каша является чрезвычайно полезным продуктом, но проведённое недавно исследование австралийскими учёными установило, что полезной овсянка может быть только в том случае, если её употреблять без особого фанатизма.

Овсяная каша, овсянка — каша, приготавливаемая из овсяной крупы, хлопьев или овсяной муки. Считается полезным завтраком. Это блюдо распространено в Шотландии, на Украине, в России и Белоруссии. К овсяной каше могут добавляться сахар, соль, молоко, кефир, масло, варенье, ягоды, фрукты (в том числе сухофрукты), корица и даже сыр.
   
 
ОВСЯНКА — ТАКАЯ ПОЛЕЗНАЯ И ТАКАЯ ОПАСНАЯ   В англоговорящих странах давлёный овёс (овсяные хлопья) известен под названием протестантский овёс (Quakers oats). Так же называется и каша из хлопьев. Издавна к овсу в России сложилось отношение, как к пище, дающей много силы, так как он служил основным кормом для лошадей, которые были главной тягловой силой во всех сферах. По мнению диетологов, овсяная каша нормализует работу желудка, обволакивая его слизистую оболочку, и поэтому её называют идеальным продуктом для здорового питания. Диетологи рекомендуют, есть овсянку в течение двух недель, утверждая, что её употребление поможет нормализовать вес и в целом привести организм в тонус. А между тем, у медали оказалась также и обратная сторона.
   
  Австралийские гастроэнтерологи обнаружили в овсяной каше фитиновую кислоту, которая делает более долгим процесс всасывания кальция в кишечном тракте. Кроме того, она еще и вымывает его из костей. Конечно же, это не означает, что овсяная каша вредна, так как в ней содержится ряд полезных микроэлементов и веществ, которые необходимы организму.
   
 
ОВСЯНКА — ТАКАЯ ПОЛЕЗНАЯ И ТАКАЯ ОПАСНАЯ   Фитиновая кислота — натуральное вещество, которое человеческий организм получает из продуктов растительного происхождения: бобовые, семена, орехи и зерновые (особенно цельные), и которое аккумулируется в биологических жидкостях организма (кровь, моча и т. д.). Полное название этого соединения очень сложное, но точно характеризует его химическое строение.

Фитиновая кислота или пищевая добавка E-391 известна также как Phytic Acid, Мио-инозитгексафосфорная кислота, Фи­тин и Phytin.

Фитиновая кислота выглядит как белый порошок без запаха со средней растворимостью в воде. Кроме этого, она обладает свойствами антиокислителя.
   
  В природе она распространена в растениях. Именно в форме этой кислоты растения запасают фосфаты.

В пищевой промышленности добавка Е-391 ранее применялась при изготовлении вина для удаления железа из виноматериалов. Но было обнаружено, что фитиновая кислота снижает биодоступность таких важных микроэлементов как фосфор, магний, цинк, калий и др., т. е. препятствует их эффективному всасыванию в организме. Поэтому с 2008 г. её применение в пищевой промышленности РФ было запрещено, но осталось допустимо небольшое включение этого соединения в состав лекарственных (как биогенный стимулятор) и косметических средств (например, для улучшения внешнего вида кожи и снятия её воспалений).

Фитиновая кислота и её соли — фитаты, содержат большой запас фосфора (1–5%), но наш организм не может использовать максимально этот минерал, так как желудочно-кишечный тракт не содержит веществ, необходимых для высвобождения фосфора.

Недавние исследования её свойств, указывают на то, что в определённых пропорциях, это вещество необходимо и полезно в составе здоровой и сбалансированной диеты и её взаимодействия с другими минералами могут оказываться полезными в некоторых случаях.

Фитиновая кислота — вещество, не синтезируемое в организме, и её запасы опускаются до практически необнаруживаемого уровня за 10 дней.

Некоторые полезные свойства фитиновой кислоты:
• Предотвращает образование почечных камней
• Предотвращает появление кардиопатий и диабета
• Предотвращает появление некоторых типов рака (прямой кишки и груди)
• Помогает правильной абсорбции меди в кишечнике.
• Способствует выведению тяжёлых металлов с экскрементами, не допуская попадания в кровяное русло из кишечника.
• Её антиоксидантные свойства, предотвращают развитие повреждений клеток тканей организма и развития рака.
• Фитиновая кислота действует как гиполипидемический агент, снижая уровень холестерина в крови.
• Обладает ингибирующим действием кристаллизации кальциевых солей (как фосфаты и оксалаты), предотвращая образование почечных камней.
   
 
ОВСЯНКА — ТАКАЯ ПОЛЕЗНАЯ И ТАКАЯ ОПАСНАЯ   Вкратце — фитиновая кислота и её соли фитаты полезны в организме в определённых количествах, но в излишке, могут затруднять усвоение витаминов и минералов, необходимых для хорошего здоровья, что следует принимать во внимание, тем, кто употребляют большое количество цельных зерновых.

Фитиновый пилинг. Фитиновая кислота не относится ни к альфа, ни к бета гидрокислотам.

Её используют для лечения проблемной кожи (акне, угри, комедоны, рубцы), устранения пигментации, предотвращения процессов старения.
   
  Отличительной особенностью фитиновой кислоты является то, что при высокой концентрации и довольно низком РН (от 1,5 до 1) она не вызывает повреждений глубоких слоёв эпидермиса, что обеспечивает быстрый эффект при отсутствии дискомфорта, раздражения или шелушения. Проходя роговой слой поверхности кожи и верхние слои эпидермиса, она нейтрализуется в шиповатом слое, активизируя обменные и восстановительные процессы.

Фитиновая кислота обладает не только мягким и глубоким отшелушивающим действием, но и способна инактивировать фермент тирозиназу, чрезмерное производство которого приводит к повышенной пигментации.

Кроме того, фитиновая кислота связывает одно- и двухвалентные ионы металлов, запускающие окислительные функции в биологических системах, в том числе, связанные с процессами воспаления и пигментообразованием. С этой особенностью фитиновой кислоты связывают её антиоксидантные, противовоспалительные и осветляющие свойства.

Поэтому, с одной стороны, применение пилингов с фитиновой кислотой помогает предотвратить появление пигментных пятен и устраняет уже существующую пигментацию, предотвращает процессы старения, а с другой — эффективно борется с воспалительными процессами, свойственными жирной и страдающей акне (угревой сыпью) коже.

Сразу после проведения процедуры отмечается улучшения эластичности кожи, осветляется и улучшается цвет лица за счёт усиления микроциркуляции. Стабилизируется функция сальных желёз, сужаются поры, подавляются воспалительные процессы.

Отсутствие ожога, неприятных ощущений, покраснений и дискомфорта при быстром, выраженном и многостороннем эффекте — основные преимущества фитиновой кислоты. Вот такая она — фитиновая кислота. Опасная и полезная. Да и её количество в овсянке не такое уж высокое.

Овсяная каша была и остаётся для нас и наших детей богатейшим источником натуральной клетчатки, белков, витаминов A, C, E, PP и группы B, магния, фосфора, фтора, кальция, калия, никеля и других полезных минералов, а также биотина, пектинов и других питательных веществ, жизненно необходимых нашему организму.
   
 
ОВСЯНКА — ТАКАЯ ПОЛЕЗНАЯ И ТАКАЯ ОПАСНАЯ   Да, уменьшить её количество в питательном рационе, как рекомендуют специалисты, всё-таки стоит. Особенную твёрдость надо проявить в детском питании, пожилым людям и тем, кто страдает такими заболеваниями, при которых потеря кальция и снижение его потребления, имеет особое значение для здоровья. Но в целом панику подняли на почти пустом месте.


Источник: GIGPORT.RU
 
Нравится
 
 
 
 
 
 
Загрузка...
 
 
 
 
GIGPORT.RU ГЛОБАЛЬНЫЙ ИННОВАЦИОННЫЙ ГИПЕРПОРТАЛ
ГИПЕРПОРТАЛ
ИНТЕРНЕТ-ЖУРНАЛ
ИНТЕРЕСНОЕ В МИРЕ
ОНЛАЙН ГИПЕРМАРКЕТ
ДОСКА ОБЪЯВЛЕНИЙ
РАЗВЛЕЧЕНИЯ
СБОРКА МЕБЕЛИ
 
     
 
Книги   Детям и мамам
 
     
 
Одежда, обувь, аксессуары   Красота и здоровье
 
     
 
 
     
   
     
   
     
       
  COPYRIGHT
 
  Рейтинг@Mail.ru   Яндекс.Метрика   Проверка тиц pr