GIGPORT.RU ГЛОБАЛЬНЫЙ ИННОВАЦИОННЫЙ ГИПЕРПОРТАЛ
  ГЛАВНАЯ НОВОСТИ АФИША ПРОЕКТЫ ИННОВАЦИИ ТУРИЗМ РАЗВЛЕЧЕНИЯ  
       
 
       
Электроника   Бытовая техника   Спорт и отдых   Софт и игры   Видео и музыка на DVD и Blu-ray   Музыка   Антиквариат и винтаж  

2

vkontakte.ru mail.ru facebook.com twitter.com ok.ru plus.google.com  information rss
       
ОБЩЕСТВО ЭКОНОМИКА И БИЗНЕС ПРОИСШЕСТВИЯ НАУКА И HI-TECH КОМПЬЮТЕРЫ И СОФТ АВТО-МОТО КОСМОС НАНОТЕХНОЛОГИИ МЕДИЦИНА КУЛЬТУРА СПОРТ РАЗНОЕ
 
 
 
 
НОВОГОДНИЙ СТОЛ  

НОВОГОДНИЙ СТОЛ



29.12.2012 бутерброды, салаты, закуски, коктейли, горячие блюда, новогодние рецепты


Новогодние рецепты 2013. Согласно восточному календарю, следующий год — год чёрной водяной змеи. Считается, что в этот год на новогоднем столе должны присутствовать несколько видов мяса мелких и крупных животных, а так же птицы. Главными блюдами считаются заяц (или кролик) запечённый в духовке или тушёный.
   
  Что самое главное в новогоднем меню? В первую очередь — это салаты и закуски, также важны коктейли и горячие блюда. Предлагаемые ниже рецепты помогут Вам составить самый лучший новогодний стол 2013.

Приближается Новый год, конечно же, очень важно приготовить вкусные и красивые блюда, в этом разделе Вы найдёте новогодние рецепты 2013. Здесь собраны лучшие новогодние рецепты салатов, закусок, горячего и тортов.
   
  НОВОГОДНИЕ САЛАТЫ
   
 
НОВОГОДНИЙ СТОЛ   Салат «Креветки под шубой»

Ингредиенты рецепта Салат «Креветки под шубой»:
140 г красной икры
4 картофелины
500 г креветок
4 яйца майонез

Способ приготовления рецепта Салат «Креветки под шубой»:
- Отваренные картофель и яйца натереть на тёрке.
- На две равные части разделить креветки.
- Выложить слоями: креветки (половинка), картофель, яйца, креветки, икра, смазывая майонезом каждый слой.
- 6 часов должен настояться.
   
 
НОВОГОДНИЙ СТОЛ   Рыбный салат «Мимоза»

Соотношение ингредиентов по вкусу и настроению

Способ приготовления рецепта «Рыбного салата «Мимоза»:
На блюдо выложить слоями, смазывая каждый слой майонезом:
- картофель, отваренный в мундире (ещё лучше — печеный) и натёртый на крупной тёрке
- натёртый на крупной тёрке яичный белок
- тёртый сыр
- хорошо размятые рыбные консервы (жидкость предварительно слить)
Смазать со всех сторон майонезом и посыпать натёртым на мелкой тёрке яичным желтком.
   
  Мышек разного размера сделать из сваренных вкрутую куриных и перепелиных яиц — ушки и хвостики вырезать из сыра, носики и глазки сделать из зёрен чёрного перца.
   
 
НОВОГОДНИЙ СТОЛ   Салат «Гранатовый браслет»

Ингредиенты рецепта салата «Гранатовый браслет»:
- филе курицы 300 г
- свекла 900 г
- свежие шампиньоны 350 г
- репчатый лук 2 шт.
- ядра грецких орехов 1 стакан
- майонез 250–300 г

Способ приготовления рецепта салата «Гранатовый браслет»
Праздничный салат из свеклы, орехов, куриного филе и грибов, украшенный зёрнами граната.
Шампиньоны и лук нарезать соломкой, обжарить на растительном масле и посолить.
   
  Ядра грецких орехов измельчить. Куриное филе отварить и нарезать соломкой. Свеклу отварить и натереть на крупной тёрке.
Майонез смешать с измельченным чесноком. Салат выкладывать слоями, смазывая их майонезом с чесноком: филе курицы, грибы с луком, орехи, свекла. Верх салата также смазать майонезом и посыпать зёрнами граната.
   
  НОВОГОДНИЕ ГОРЯЧИЕ БЛЮДА
   
  Наиболее подходящим блюдом для праздничного стола будет любая морская или речная рыба. Лучше всего подходит для этого праздника красная рыба (сёмга, форель). Рыбу можно запечь в фольге или на гриле, но чтобы вы ни приготовили из такой рыбы — всё будет кстати.
   
 
НОВОГОДНИЙ СТОЛ   «Рулетики из тилапии с грибами»

Ингредиенты рецепта «Рулетики из тилапии с грибами»:
- две столовые белого сухого вина
- одна столовая ложка лимонного сока
- три столовые ложки молока
- два яйца
- муки — три столовые ложки
- ½ стакана молотых сухарей
- 50 г сливочного масла
- по три веточки петрушки и укропа
- одно варёное яйцо
- одна луковица
- 200 г шампиньонов
- 800 г филе тилапии
- три столовые ложки натёртого пармезана
   
  Способ приготовления рецепта «Рулетики из тилапии с грибами»:
Для приготовления такого блюда к романтическому ужину необходимо мелко нарезать лук и грибы, затем обжарить их вместе на сливочном масле до золотистости. Далее снять с огня и нужно слегка остудить. Добавить мелко нарубленное яйцо и мелко измельчённую зелень. Посолить по своему вкусу. Тщательно вымыть рыбу. Каждый кусочек филе разрезать на тонкие пластины вдоль (каждое на две части). Слегка посолить. На каждый пласт положить немного приготовленной начинки, аккуратно завернуть в рулетик и заколоть зубочистками, чтобы не распалось. Каждый рулет хорошенько обвалять в муке, затем макнуть во взбитое молоко с яйцом и обвалять в смеси пармезана с сухарями. На оливковом масле обжарить до золотистости. Затем аккуратно выложить в форму для запекания, сбрызнуть сверху лимонным соком и вином и на 7–8 минут отправить в разогретую до 190 °С духовку.

Поскольку предстоящий 2013 г. — это год Змеи, она как настоящий хищник не может обойтись без мясных блюд. Кроме рыбы обязательно на новогоднем столе должны присутствовать горячие блюда из курицы, индейки, кролика или другого мяса. Нельзя готовить праздничные блюда из законсервированных продуктов и полуфабрикатов. Всё должно быть приготовлено только из всего самого свежего. Несмотря на то, что праздничный стол немыслим без горячих блюд, необходимо стараться свести время их приготовления до минимума. Ниже приведены рецепты несложных, но очень вкусных горячих блюд.
   
 
НОВОГОДНИЙ СТОЛ   «Курица с грибами»

Среднюю курицу нужно нарубить на порционные кусочки. Каждый из них натереть аджикой, а в случае её отсутствия — солью с перцем. Подготовленные куски следует поместить в миску, залить соевым соусом и оставить для маринования на 1 час. Шампиньоны (400 г) нужно нарезать небольшими дольками. Куски курицы вынимают из маринада и поджаривают в глубокой сковороде с растопленным маслом. На немного обжаренные грибы высыпают порезанные шампиньоны, заливают все сметаной (200мл), и тушат под крышкой на небольшом огне 30–40 мин. Готовое блюдо выкладывают в красивую миску.
   
 
НОВОГОДНИЙ СТОЛ   Картофель в духовке «для гурманов»

Ингредиенты рецепта Картофель в духовке «для гурманов»:
- 500 г крупного ровного картофеля
- 20 г сливочного масла
- 80 г сметаны, перец чёрный молотый
- орех мускатный молотый
- соль.

Способ приготовления Картофеля в духовке «для гурманов»:
Картофель очистить, помыть, завернуть в пергамент и запечь в духовке до мягкости. Мякоть картофеля размять со сливочным маслом, посолить, добавить перец и мускатный орех, положить в керамический горшок, залить сметаной и поставить в духовку на 10 мин.
   
  НОВОГОДНИЕ ЗАКУСКИ И БУТЕРБРОДЫ
   
  Лёгкая, пикантная закуска для новогоднего стола. Можно приготовить заранее, перед подачей украсить. Если у вас останется немного брусничного мусса, то от него никто не откажется. Он сам по себе очень вкусный! Вместо брусники можно использовать клюкву, уменьшив её количество вдвое, исключив лимонный сок и добавив сахара.
   
 
НОВОГОДНИЙ СТОЛ   Закуска «Новогодний рассвет» (сельдь под яблочно-брусничным муссом)

Ингредиенты рецепта новогодней закуски «Новогодний рассвет»:

- филе одной сельди (сл/с)
- яблоко зелёное 2 шт.
- лук 1 шт.
- брусника 1 ст.
- сахар 2 ч. л.
- сок лимона 2 ст. л.
- сметана 2 ст. л.
- петрушка для украшения
   
  Способ приготовления рецепта новогодней закуски «Новогодний рассвет»:

Яблоки очистить, одно измельчить блендером вместе с брусникой. Несколько ягод оставить для украшения.
Добавить сметану, 1 ст. л. лимонного сока и 1 ч. л. сахара. Взбить мусс и охладить.
Второе яблоко и маленькую луковицу нарезать мелкими кубиками.
Лук замариновать в смеси оставшегося лимонного сока и сахара.
Филе сельди нарезать небольшими кусочками.
На дно стопок кладём немного селёдки, сверху яблоки с маринованным луком и мусс.
Украшаем ягодами брусники и петрушкой.
Охладить и подавать.
   
 
НОВОГОДНИЙ СТОЛ   Новогодняя закуска «Сырные пуфы»

Ингредиенты рецепта новогодней закуски «Сырные пуфы»:

- 4 ст. л. сливочного масла
- 2 ст. л. нежирного молока
- ½ стакана муки
- 1 ч. л. лимонного сока
- соль и перец
- 2 больших яйца
- ¼ чашки тертого пармезана
- 140 г сливочного сыра с чесноком и зеленью
   
  Способ приготовления рецепта новогодней закуски «Сырные пуфы»:

Для того чтобы приготовить новогоднюю закуску «Сырные пуфы» заранее разогрейте духовку до 200 °С. В сковороде на среднем огне доведите до кипения немного масла с ½ стакана воды. Снимите с огня и быстро вмешайте муку и соль. Верните на огонь и перемешивайте, пока тесто не станет гладким и не липким.

Снимите с огня и охладите 5 мин. Постепенно вбейте яйца, пока тесто не станет глянцевым и густым. Добавьте тёртый сыр.

Противень смажьте маслом или присыпьте мукой. Ложкой выложите тесто в форме 16 шариков, расположенных достаточно далеко друг от друга. Выпекайте 20–25 мин. до золотистого цвета.

Выньте из духовки и острым ножом сделайте небольшие разрезы в каждой булочке. Когда горячий воздух выйдет из булочек, и они немного остынут их можно начинять сыром.

Для начинки новогодней закуски смешайте сливочный сыр, молоко, сок лимона, перец и пармезан до однородной массы. В булочки положите по 1 ч. л. начинки и подавайте к столу при комнатной температуре.
   
 
НОВОГОДНИЙ СТОЛ   Праздничная закуска из морепродуктов и яиц

Ингредиенты рецепта:
Куриные яйца — 7 шт.
Креветки (отваренные) — 500 г (очищенных)
Красная икра — 40–50 г
Черная икра — 40–50 г
Листья салата (разного цвета)
Кудрявая петрушка — 2–3 веточки
Редис — 1 шт. (для украшения)
Способ приготовления:
Сварить вкрутую куриные яйца и разрезать их на две половинки. На большой тарелке выложить листья салата, сверху на него разложить половинки яиц, после этого по центру положить отварные очищенные креветки. Редис положить в центр. Красную и чёрную икру поочередно разложить на яйца. Всё это украсить свежей зеленью.
   
  НОВОГОДНИЕ КОКТЕЙЛИ
   
  Новогодний праздник трудно представить без алкоголя. Несомненно, на столах в каждом доме по такому случаю будет как минимум шампанское, как максимум — сложно представить… Как не опьянеть после новогоднего застолья и прекрасно чувствовать себя на утро?
   
 
НОВОГОДНИЙ СТОЛ   Новогодний коктейль «Дед Мороз»

Ингредиенты рецепта:
100 миллилитров сахарного сиропа
1,5–2 стакана персикового сока с мякотью
1 бутылка шампанского

Способ приготовления:
Нужно охладить шампанское, вылить его в ёмкость, добавить сахарный сироп и сок.
Тщательно всё ингредиенты перемешать до однородного цвета.
Охладить и подавать к столу.
Бокалы для коктейля можно украсить ярким новогодним декором.
   
 
НОВОГОДНИЙ СТОЛ   Шоколадный Эгг Ног
Молочно-яичный коктейль с добавлением пряностей и алкоголя

Ингредиенты рецепта:
50 г тёмного шоколада
5 ст. молока
8 яиц
1 ст. сливок 20%
1 ст. бренди
¼ ст. тёмного рома
½ стакана коричневого сахара (можно белый)
½ ч. л. молотого мускатного ореха
1 ч. л. ванильного сахара
   
  Способ приготовления:

В большой кастрюле смешать молоко с кусочками шоколада и помешивать, пока он не растворится. На умеренном огне довести почти до точки кипения.

Тем временем в большой миске взбить яйца с коричневым сахаром в белую пену. Добавить мускатный орех и ванильный сахар.

Влить половину подогретой молочной смеси в яичную и сильно взбить венчиком. Затем перелить в кастрюлю с молоком, поставить на слабый огонь и, тщательно помешивая, добавить алкоголь и сливки.

Готовить на слабом огне, не доводя до кипения и непрерывно помешивать венчиком, пока смесь не загустеет до кремообразного состояния. Внимательно следите, чтобы смесь не пригорела.

Готовый эггног накрыть полиэтиленовой плёнкой и поставить как минимум 3–5 часов в холодильник.

Перед подачей разлить в стаканы и посыпать тёртым шоколадом. Подавать с десертными ложками, так как напиток получается густой

Время приготовления: 30 мин + 4 часа.
   
 
НОВОГОДНИЙ СТОЛ   Коктейль «Крепкие объятия»

Для этого очень крепкого коктейля нам понадобится:

20 мл абсента Xenta
20 мл джина Beefeater
20 мл виски Royal Salute.

Все компоненты выливаем в шейкер, добавляем лёд, встряхиваем и выливаем в бокал.


Источник: GIGPORT.RU
 
Нравится
 
 
 
 
 
 
 
GIGPORT.RU ГЛОБАЛЬНЫЙ ИННОВАЦИОННЫЙ ГИПЕРПОРТАЛ
ГИПЕРПОРТАЛ
ИНТЕРНЕТ-ЖУРНАЛ
ИНТЕРЕСНОЕ В МИРЕ
ОНЛАЙН ГИПЕРМАРКЕТ
ДОСКА ОБЪЯВЛЕНИЙ
РАЗВЛЕЧЕНИЯ
ГИПЕРПОРТАЛ
 
     
 
Книги   Детям и мамам
 
     
 
Одежда, обувь, аксессуары   Красота и здоровье
 
     
 
 
     
   
     
   
     
       
  COPYRIGHT
 
  Рейтинг@Mail.ru   Яндекс.Метрика   Проверка тиц pr